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ENCICLOPEDIA Y DICCIONARIO ONLINE - LETRA A


Término/Expresión:
 " Aceite esencial" 
   
 Definición: 
 " Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias quimicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma caracteristico a algunas flores, arboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal (almizcle, civeta, ambar gris). Se trata de productos quimicos intensamente aromaticos, no grasos (por lo que no se enrancian), volatiles por naturaleza (se evaporan rapidamente) y livianos (poco densos). Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposicion al aire. Se han extraido mas de 150 tipos, cada uno con su aroma propio y virtudes curativas unicas. Proceden de plantas tan comunes como el perejil y tan exquisitas como el jazmin. Para que den lo mejor de si, deben proceder de ingredientes naturales brutos y quedar lo mas puro posible." 
   
 El termino esencias o aceites esenciales se aplica a las sustancias sinteticas similares preparadas a partir del alquitran de hulla, y a las sustancias semisinteticas preparadas a partir de los aceites naturales esenciales. El termino aceites esenciales puros se utiliza para resaltar la diferencia entre los aceites naturales y los sinteticos. 
   
 Las plantas elaboran los aceites esenciales con el fin de protegerse de las enfermedades, ahuyentar insectos depredadores o atraer insectos beneficos que contribuyen a la polinizacion. 
  
 Los aceites esenciales son caracteristicos de los magnoliales, los laurales, los austrobaileyales, y los piperales, y tambien de algunas familias no emparentadas con estos ordenes, como Myrtaceae, Rutaceae, las familias de apiales, Lamiaceae, Verbenaceae y Asteraceae. 
   
 Estan presentes en distintas partes de la planta: 
   
 Dentro de los tejidos vegetativos, se encuentran en celulas esfericas o diferentes cavidades o canales en el parenquima, y cuando dan el olor a las flores, se encuentran en las glandulas odoriferas, desde donde son liberados. 
   
 Fuente: 
 Aceite esencial - Wikipedia, la enciclopedia libre 
 http://es.wikipedia.org/wiki/Aceites_esenciales 
   
 Más Información: 
  

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